自2002年起，国家对按照传统既是食品又是中药材的物质（简称：药食同源）共有4批名单，合计106种物质。
2002年，卫生部根据《中华人民共和国食品卫生法》发布了《既是食品又是药品的物品名单》、《可用于保健食品的物品名单》和《保健食品禁用物品名单》旨在进一步规范保健食品原料管理。
2019年，2023年，2024年，分别增补了三批，共计19种按照传统既是食品又是中药材的物质。
2021年，为规范按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）目录管理，国家卫生健康委发布了《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》。参考此规定第三条： 食药物质是指传统作为食品，且列入《中华人民共和国药典》（以下简称《中国药典》）的物质。药食同源植物资源开发四川省高校重点实验室根据2025版中国药典查询了106种药食同源物质的相关信息，整理如下：
106种药食同源物质中，植物来源共98种，动物来源5种，真菌来源2种，原生生物来源1种。
7） 解读《关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告》（2024年 第4号），2024，https://www.nhc.gov.cn/sps/c100087/202408/aa9a6f7bce8e4b4cbcc4b38591676ed6.shtml
